「乾燥卵白」を買いに行ったけど 近所には田舎過ぎて無かった… でも、明日使いたい‼ 「無い物は作れば　 いいんでしょ(怒)」 今回の かなぢゃんの「なんじゃら」お試しは 自家製 乾燥卵白 を作っていきます。 レシピによっては「卵白パウダー」「メレンゲパウダー」「ア…… more ルブミナ」のような記載もありますが、基本同じ物のようです。 乾燥卵白(目標完成量20g) 〇材料〇生卵白…5個分 生の卵白を 素の固いメレンゲにして 天板に薄くのばし、 100℃のファン付きオーブンで 1時間ほどでパリパリに乾燥。 季節が良ければ自然乾燥も可能なようですが、超生ものなんでね…私的にはオーブンを推奨。 マルチブレンダーの ミル機能で粉に挽いて 「自家製 乾燥卵白」完成!! 出来上がりを量ってみると19g。 市販品4gを水30gで戻すと 卵白1個分になる計算らしい… 大体合ってるから 使えると判断しました。 卵代だけなら約￥70♪と 更に卵黄が5個残る節約っぷり♪ 通販だと、この手の食材を 扱っている所は送料が高いので 30gで￥1,000超えちゃいます… 意外と簡単なので、 必要な量や回数が少ない時は 自作も良いんじゃないかしら？ 【乾燥卵白の主な用途】 ・水で戻して卵白として ・生メレンゲの安定剤 ・装飾アイシング用 ・手打ち中華麺 ・ボディビルダー栄養用 さぁ～どれ狙いでしょうか？ 答えは明日のメニューで!! 【ブログ村】【人気ブログ】【youcam】【@コスメ】 close

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